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Tiempo
de preparación: 20 minutos
Tiempo
de cocción: no tiene
La
carne de mamón (Papia o Papaya) es de un hermoso color amarillo, casi anaranjado, blanda, dulce y
suavemente perfumada. Debe comerse con alguna prudencia porque tiene propiedades laxantes.
Es
ideal elegir frutas maduras, pero no pasadas,.
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Se pelan y limpian los mamónes y se cortan en tajadas de tres centímetros. Y luego se vuelven a
cortar a través.
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Se colocan en una ensaladera honda y se cubren con azúcar, mezclándola suavemente para no romper las tajaditas y se deja en reposo, como mínimo,
una hora, para que desprendan su abundante jugo.
Es
el mismo sistema que se utiliza para aprovechar al máximo las dotes y ventajas del Ananá.
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