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Tiempo de
preparación: no lleva
Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos
1/2 kilo de harina de maíz
1/2 taza de jugo de naranjas amargas (o limón)
5 cucharadas de azúcar
50 gramos de pasas de uva sin semilla
* Se pone a hervir 1 y 1/2 litros de agua. Cuando rompe el hervor
se hecha la harina de maíz en forma de lluvia. Se revuelve con cuchara
de madera y se mantiene a fuego suave cuidando que no se espese
demasiado.
* Cuando se ha espesado, se agrega el azúcar y se sigue revolviendo.
Cuando ya esta cocinado se agrega el jugo de naranjas o limón (para
darle un regusto ácido)
* Se deja entibiar, se agregan las pasas, se remueve bien y se vierte en
un recipiente de loza o vidrio para llevar a la heladera
Tambien se puede reemplazar las pasas de uva por pequeños cubitos
de dulce de membrillo. |
