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Comensales:
6
Tiempo
de preparación: 40 minutos
Tiempo
de cocción: 15 minutos
200
gr. de harina
250
gramos de manteca
300
gr. de azúcar
6
huevos
1
taza de caña o aguardiente
Dulce
de leche o mermeladas de frutas a gusto
*
se bate la manteca con el azúcar hasta que este cremosa. Se van agregando
los huevos,
Batiendo
bien después de cada uno que se agrega. Añadir de a poco la harina,
alternando Con la caña.
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se obtiene una masa que se trabaja bien hasta que este suave.
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sobre la mesa enharinada estirar con el palote: cuidar que no quede muy
fina.
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se puede cortar en discos del tamaño que se desea, desde el de un plato,
para hacer un
Alfajor
grande, hasta un tamaño mas pequeño.
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se colocan en una placa enmantecada y enharinada. Se pinchan varias veces
con un tenedor.
*
se cocinan en horno caliente hasta que estén suavemente dorados. Se unen
con dulce de
Leche
o mermelada.
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una vez unidos estos alfajores, se sumergen en un baño de clara de huevo
batida con
Azucar
impalpable, y se dejan secar sobre mármol.
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